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传统麻婆豆腐
传统麻婆豆腐的做法步骤
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1先将牛肉末过油捞起备用。
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2在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
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3加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
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4最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
