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冬瓜大骨玉米煲

浓咖啡淡心情

冬瓜大骨玉米煲的做法

2张图片

“在这酷热难耐的夏季如果在厨房里煮个粥、炖个肉、煲个汤，那可真是一件苦差事，烟熏火燎的不说，时不时的还要调调火，搅一搅锅中的食物，那热气熏得人受不了。”

食材明细

主料

大骨棒 一根
冬瓜适量
玉米一根

辅料

葱段适量
姜片适量
香菜末 适量

配料

香叶适量
大料适量
黄酒适量
清水适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜大骨玉米煲的做法步骤

1
大骨棒洗净用冷水浸泡2小时以上去除血腥味，或者飞水也行。
2
将处理好的大骨棒放入【爱多帮】锅的内锅中，加入清水，水量超过骨头，放入葱姜、大料、香叶、黄酒。
3
盖上盖子烧开，沸腾5分钟熄火。
4
将内锅移至外锅中，扣上锁扣，盖好外锅盖即可。2小时后，打开锅子，香喷喷的一锅大骨汤已经熬好了，骨汤鲜美，肉质软烂，效果真是意想不到的好。
5
此时，加入冬瓜块、玉米、盐，取出内锅，再加热至沸腾，放入外锅中密封好，20分钟后就可以出锅了。
6
加入鸡精和香菜调味就可以吃了。
7
密封好，20分钟后即可食用。

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