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清炒鲜虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

清炒鲜虾的做法步骤

  • 1
    鲜虾洗净,处理后控水备用(可以减去虾须、虾尾,去虾线等等,我比较懒啦,就简单处理了一下)。
  • 2
    小葱、姜、蒜洗净,小葱切碎,姜蒜切片。
  • 3
    炒锅烧热入油,加入姜蒜片翻炒出香味,加入鲜虾翻炒至变红,分别加如盐、鸡精、料酒、糖继续翻炒,出锅前加小葱碎即可。

小窍门

1、新鲜的海虾本身的味道就很鲜美,所以鸡精可加可不加。
2、喜欢喝汤的话,可以在加入调味料后加少量的水,然后大火煮开,虾汤的味道也是一顶一的鲜美呢。
来自 美食天下 郑太厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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