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笋干菜炖肉的做法

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笋干菜,是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。之前对它了解甚少,只是听过却没有尝过。上周开心JJ给我寄来了一包笋干菜,按照她教我的方法做了笋干肉炖肉,没想到味道出奇的好。虽然做出来的菜看上去油汪汪,吃起来却不觉得滑腻,还有有特殊浓香,笋干菜吸收了肉香,非常的香,而且鲜爽可口,余味无穷,风味独特。这笋干菜确实是好东西,一种普通的食材,味道却不普通,令人惊喜。

食材明细

主料
辅料
  • 笋干菜 适量
配料

笋干菜炖肉的做法步骤

  • 笋干菜炖肉的做法步骤:1
    1
    材料:五花肉
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:2
    2
    材料:笋干菜
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:3
    3
    将五花肉切厚片焯水后待用。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:4
    4
    笋干菜用清水泡好后,洗净。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:5
    5
    起油锅,将五花肉入锅煸炒,让它出出油,至表面变黄。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:6
    6
    起油锅,将五花肉入锅煸炒,让它出出油,至表面变黄。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:7
    7
    加入泡好的笋干菜一起炒匀。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:8
    8
    加生抽,老抽,适量的盐,糖调味。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:9
    9
    调好味后,将所有材料装入一碗内,最好肉和菜分层放,这样装盘的时候好看些。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:10
    10
    将碗置于蒸笼内,蒸1个小时。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:11
    11
    时间到后,取出碗,将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。
  • 笋干菜炖肉的做法步骤:12
    12
    非常好吃的笋干菜炖肉
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:蒸锅
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