首先将土豆洗干净，刮掉皮备用。

过一下凉水（去掉表面的淀粉），把土豆放到案板上切成条，长方体，尽量像外面卖的一样，也可以切成宽的。依据个人嘛，切的宽用油略少一点。（切好记得泡在凉水了，防止变色，影响美观）

电饭煲里烧开水直到沸腾遍倒入薯条，煮2至3分钟不要超过5分钟，不然会变成土豆泥。

捞出煮好的土豆，晾凉（水分差不多没有了），便可以下油锅炸制了。

（我是用电磁炉的，如果是天然气或是煤气就用中火），热火粮油，中火烧油，6成热的时候，便可以下油锅咯！炸5~6分钟就可以了，千万不可以心急开大火哦，不然会糊掉，影响土豆的色泽、外观。

最后就是装盘子里吃啦，我是放到碗里直接吃，很痛快，嘿嘿。