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香菇鲍鱼

香菇鲍鱼的做法

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食材明细

主料

鲍鱼 8个

辅料

香菇适量
西兰花 适量

配料

生姜适量
大蒜适量
盐适量
糖适量
生粉适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇鲍鱼的做法步骤

1
浸泡一个晚上，让泥吐出来
2
用小刀沿着壳刮一圈，把里面肠子剪了，用牙刷把鲍鱼肉刷干净，把肉划成十字花
3
西兰花和鲍鱼壳焯水后摆好
4
切好蒜末、姜末，放入油锅，爆香后，把事先泡好小香菇，放入翻炒，加入：盐、料酒、酱油、白糖，加小半碗水，煮沸后放入鲍鱼肉，大火焖几分钟即可。
5
加了点绿
6
汤汁收汁后，弄出肉后摆在鲍鱼壳（用牙刷刷洗干净，并用盐水浸泡，再放炒西兰花的热水里煮一下），剩下的菜加生粉勾芡即可

来自美食天下夏小淇的作品

使用的厨具：炒锅

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