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香菇烧鲍鱼
香菇烧鲍鱼的做法步骤
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1将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。 -
2将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
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3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
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4香菇洗净切块。
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5锅内烧开水，将香菇焯水。
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6西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
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7将焯好的西兰花过凉开水。
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8将西兰花在盘中围成一圈。
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9锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
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10葱姜蒜切末。
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11锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
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12放入香菇翻炒几下。
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13倒入鲍鱼翻炒均匀。
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14加入适量开水，没过鲍鱼即可。
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15加入生抽、蚝油翻炒均匀。
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16继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
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17加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
