花式抹茶冰激凌
花式抹茶冰激凌的做法步骤
-
1准备好材料,将蛋黄分离出,加入糖粉,用打蛋器打发 -
2打发至蛋黄变成浅黄色,体积是原来的两倍大以上~ -
3大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话,就不要偷懒哦 -
4准备好炼奶50ml,加入水30ml,这个可以用鲜奶80ml代替~,然后混合蛋液,在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌,直至非常的粘稠,搅动有一些困难了,切记不要烧糊 -
5将混合的粘稠糊里加入抹茶粉,过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的,任君选,嫌麻烦也可以不过筛哦~ -
6装入盒子中,冷冻1小时,然后拿出来搅拌一下,这样重复2~3次~ -
7加入蛋卷and奥利奥碎装饰!请享用吧~!
