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外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】

外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐卜 4粒

辅料

梅花猪绞肉 适量
红辣椒 适量
蒜适量
香菜适量
太白粉 适量

配料

鱼露适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香脆豆腐卜的做法步骤

1
每粒豆腐卜都切半成8等份。（我滴豆腐卜太大粒，所以我把它切半，如是较小的却只要在顶端切开就行了）
2
把每个豆腐卜都翻转过来，让里面的豆腐肉肉自然滴散着（不要特意去把它给弄掉）。
3
香菜，红辣椒和蒜都切成幼碎粒。
4
绞肉中放下调味料和配料拌匀成馅料。（味道自己满意为标准）
5
把拌均匀的馅料混合物用力摔打起胶，也分8等份。
6
每一个翻转的豆腐卜都塞进一份肉馅，把表面抹平。
7
塞好馅料的豆腐卜馅肉部份都沾上一层太白粉。
8
热油中火，豆腐卜馅肉朝下小心放进热油中炸，间中要小心多翻动几下炸至整粒都金黄酥脆，再开大火逼出油份即可。
9
外皮酥酥脆脆不整齐滴【香脆豆腐卜】，吃时可沾些自己喜欢的酱料。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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