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肉末茄子

肉末茄子的做法

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“这是我第一次做菜，做的还不错哈哈，就是量还扣不好，貌似买太多茄子了，还被卖肉的给坑爹了，我去，不过，看着自己的菜被家人全吃完了，心里是说不出的爽啊！！”

食材明细

主料

茄子自己看情况

辅料

肉末适量
葱适量
蒜适量
姜适量

配料

味精适量
盐适量
老酒适量
老抽适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切成块状，锅里倒入油，把茄子倒入锅里飞一下，使其变成黄色是捞起来
2
另起锅，倒入油，放入葱蒜姜，把调制好的肉末倒入刚烧热的油锅里超（调制肉末时加入老抽，淀粉，搅拌均匀）
3
再把茄子倒入连同肉末一起炒匀，加点水，吧茄子炒软，快起锅是，倒入水淀粉勾芡，三上葱花，完毕！

来自美食天下余盈盈的作品

使用的厨具：炒锅

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