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泡椒炒鸡杂

泡椒炒鸡杂的做法

1张图片

“泡椒炒鸡杂是重庆深受大家喜爱的一道家常菜，几乎每一个餐馆都能吃到这道菜。它酸辣可口，营养丰富，是一道健脾开胃、经济实惠的下饭菜。”

食材明细

主料

鸡杂 30g

辅料

泡椒 25g
泡姜 25g
青椒 50g
大葱 50g
大蒜 25g
花椒 5g

配料

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗净，切好。
2
加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。
3
大葱洗净，切小节。
4
青椒洗净，切块。
5
炒锅加油烧热，下泡椒、泡姜、大蒜炒出香味。
6
加入鸡杂炒熟。
7
加入青椒、大葱。
8
翻炒1分钟关火。
9
OK，装盘上桌。

小窍门

1.最好用新鲜土鸡鸡杂，更好吃。
2.不要放盐，以免过咸。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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