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多彩杏鲍菇的做法

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杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,深得人们的喜爱。

食材明细

主料
辅料
配料

多彩杏鲍菇的做法步骤

  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    主料杏鲍菇2个洗净。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将杏鲍菇切成片状。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净去皮切片。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    猪肉片用料酒、少量老抽及一点色拉油腌一会儿。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    配料葱、姜、蒜及青红椒。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    锅内加水,烧开。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    倒入胡萝卜片和鲍菇片稍焯会水。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    锅内倒一点油,下入腌好的肉片炒至断生,盛出备用。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    另添油用小火先爆香葱姜蒜。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    倒入焯好的胡萝卜和杏鲍菇片,加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    把青红椒倒进,继续大火爆炒。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    倒入爆好的肉片,翻炒至熟透后即可关火。
  • 多彩杏鲍菇的做法步骤:13
    13
    盛入盘中,色泽美丽,真是营养又美味啊!

小窍门

杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
来自 美食天下 满满爱的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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