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山西特色肉末土豆丁西红柿卤

山西特色肉末土豆丁西红柿卤的做法

1张图片

“山西面食系列里介绍的饸饹面，就忘记给大家介绍卤料了，真不好意思，在这里补上。”

食材明细

主料

煮肉末 100克
土豆适量
西红柿 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
醋适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末土豆丁西红柿卤的做法步骤

1
西红柿、土豆洗净。
2
土豆切丁，西红柿切小块。
3
肉末、葱姜蒜切末备用。
4
锅烧热放入凉油，待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒，待肉变色加料酒、醋、酱油再继续炒大约1分钟后加土豆丁、盐。
5
等将土豆丁炒软（用锅铲可以轻松地压断），加入西红柿块继续炒，同时再加少量盐和适量白糖
6
不停地翻炒，至西红柿完全融化，出锅前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，还是蘸馒头都非常美味。

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使用的厨具：炒锅

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