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自制纯肉火腿肠
自制纯肉火腿肠的做法步骤
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1新鲜猪肉去皮洗净，剁碎或用绞肉机打成肉泥。肥肉和瘦肉最好单独称量计重，按肥肉与瘦肉2：8配比； -
2按包装袋使用说明中的比例加入金宫火腿肠调料+清水；
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3充分搅拌至细腻上劲（大约需要2-3分钟时间）；
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4将肉泥灌入火腿肠肠衣，灌好后将开口处扎紧
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5按压检查是否扎紧，避免蒸煮时爆开；
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6隔约8-12cm分段打结系紧；
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7火腿肠便灌装完成啦；
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8上锅蒸30-40分钟，放凉后即可食用。
小窍门
1、喜欢弹牙口感的朋友，可以在搅拌时加少许冰水，肉馅会更紧实有劲道！
2、喜欢其他吃法的朋友，可以网上搜视频教程，蒸、煮、煎、烤都可以！
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