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小竹笋回锅肉

小竹笋回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

小竹笋 半斤
三线肉 半斤

辅料

青椒 2个
小葱 2根

配料

盐适量
豆瓣适量
味精适量
生抽适量
姜 3片
大蒜 2瓣
白糖半勺
油适量
花椒颗粒 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小竹笋回锅肉的做法步骤

1
备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。
2
将竹笋洗净切段。
3
猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。
4
姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。
5
煮熟的猪肉放冷切片。
6
锅中放油烧热。
7
放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。
8
锅中留油，放入豆瓣炒香。
9
然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。
10
倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。
11
倒入炒过的肉翻炒一下。
12
放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。
13
放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。
14
装盘。

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：炒锅

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