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凉拌卷心菜

凉拌卷心菜的做法

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“卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。”

食材明细

主料

卷心菜 半个

辅料

蒜头半个
辣椒少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌卷心菜的做法步骤

1
洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2
锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3
绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。
4
一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5
开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6
把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。

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