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棒棒鸡

棒棒鸡的做法

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食材明细

主料

整鸡一只

辅料

葱段适量
姜片适量
盐适量
白糖 1平勺（加水和成稀酱汁不要太浓）
生抽 2勺
芝麻酱 2勺
红油 3勺

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

棒棒鸡的做法步骤

1
鸡肉凉水下锅，放葱段姜片，大火煮开。
2
水开后再煮10分钟（6成熟）时关火，焖15分钟（才能保证嫩）。
3
关火之后用冷水过凉然后剔骨。
4
然后最重要的是用擀面杖把鸡肉敲打至松（以确保入口即化,此步可省略）。
5
最后手撕成丝，放入调料拌匀。

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