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【东煮】港式饮茶-豉汁蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce的做法

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这道在港式饮茶必点的豉汁蒸排骨,每笼都一小咪咪的,没2口就吃完了,
饮茶又不兴叫白饭的,在家里做多少有多少,还可以开饭锅北奔。

肉排我特別到这里的传统市场找软骨带肉,不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨,每次阿强听到我咬的咖啦咖啦的,一定用付嫌弃我的表情拜托我別再吓他了,

就跟鸡翼小翅的道理一样,我吃排骨是想啃骨头不是想吃肉,维骨力也不用吃了。

食材明细

主料
  • 带肉小排骨 半斤(或软骨小排骨)
辅料

豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 【东煮】港式饮茶-豉汁蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce的做法步骤:1
    1
    豆豉先泡热水洗去过多的盐份
  • 2
    除了太白粉和麻油之外将所有的调味料以一大匙油炒香后,捞起待凉
  • 3
    将带肉排骨加所有放凉的调味料,放入ziplock内,再加入太白粉和麻油放冰箱醃半个小时。
  • 4
    大火蒸20分钟左右至熟即可。
  • 【东煮】港式饮茶-豉汁蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Black Bean Sauce的做法步骤:5
    5
    肉排我特別到这里的传统市场找软骨带肉,不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨
  • 6
    听到我咬的咖啦咖啦的,一定用付嫌弃我的表情拜托我別再吓他了
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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