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鳝鱼炒蒜苗

佳熙妈私家厨房

鳝鱼炒蒜苗的做法

1张图片

食材明细

主料

鳝鱼 2条

辅料

蒜苗 250G
青辣椒 1个

配料

蒜 4瓣
姜少许
葱少许
黄酱少许
料酒少许
盐少许
鸡精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鳝鱼炒蒜苗的做法步骤

1
杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏
2
剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来，第一次剃，比较费劲，剃完后感觉还挺满意
3
绰水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉
4
切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。
5
开炒。先放底油，葱姜蒜爆香，
6
放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒
7
再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。
8
成品上桌

来自美食天下佳熙妈私家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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