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蟹肉蛋的做法

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再次感谢《中华一番》对本号的大力支持!小当家,我的超人!作为童年美食番的绝对代表,《中华一番》中的菜式已经被全网网友争相重现,实践证明绝大多数的确可行。今天鲍叔要介绍的,或许是整部作品中最为简单的一道,甚至作品中都借路人之口表示这简直是小孩子都能做的料理,这就是宴席料理对决中一丈青向恩的「蟹肉蛋」。

食材明细

主料
  • 闽正蟹脚肉 100克
  • 鸡蛋 2个
辅料
调料

蟹肉蛋的做法步骤

  • 蟹肉蛋的做法步骤:1
    1
    螃蟹蒸熟后剔出蟹肉备用,我这边用的是处理好的闽正蟹脚肉,免剥壳更省心。
  • 蟹肉蛋的做法步骤:2
    2
    热锅倒油,先放入姜片爆香,后捞出。
  • 蟹肉蛋的做法步骤:3
    3
    倒入蛋液,转中小火。
  • 蟹肉蛋的做法步骤:4
    4
    蛋液处于尚未凝固的状态时,倒入蟹肉翻炒均匀。
  • 5
    倒入生抽、蚝油、糖调配的料汁,持续翻炒。
  • 蟹肉蛋的做法步骤:6
    6
    临出锅前撒上葱花即可。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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