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咖喱鸡肉

咖喱鸡肉的做法

2张图片

“这道菜好吃的关键是高汤和苹果，其实是咖喱，这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的”

食材明细

主料

鸡胸肉 300克
土豆 4个

辅料

苹果 1个
西红柿 1个
蒜头 5片
生姜 1小片

配料

咖啡块 3块
盐适量
料酒适量
咖啡粉 1汤匙
蛋清适量
生抽适量
淀粉适量
食用油 适量
高汤 250-300毫升

微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱鸡肉的做法步骤

1
鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
2
平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
3
土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用
4
苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
5
换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤，熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可

小窍门

再次强调，苹果和高汤的重要性，盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入，浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上，好吃的能让人把舌头咬掉下来，咖喱和苹果的味道果然非常的搭，鲜香酸甜还微微带点辣

来自美食天下水修言的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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