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香辣咸鱼茄子煲！

梓渝🐠210316

香辣咸鱼茄子煲！的做法

1张图片

食材明细

主料

大咸鱼 50g
青茄子 2个

辅料

姜 2块
小米辣 2个
蒜 2瓣

调料

花生油 3匙
酱油半匙
耗油 1匙
水淀粉 半碗

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香辣咸鱼茄子煲的做法步骤

1
准备好食材！咸鱼干泡发二十分钟备用。
2
咸鱼干，小米辣切块，青茄子不去皮直接切滚刀。
3
起锅烧油下小米辣，蒜姜和咸鱼干炒香。
4
加入青茄子翻炒均匀。
5
再加入酱油，蚝油，淀粉水全部调味料焖煮半小时。
6
大火收汁试味即可出锅啦！好吃又下饭！

小窍门

1咸鱼干一定要泡发下减少咸味。
2青茄子不用去皮，去皮口感没有那么好。

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使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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