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创新口感-双色小蛋糕！

创新口感-双色小蛋糕！的做法

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“蛋糕的做法千千万，在基本的做法上做一点小创新，会带来不同感觉的新口味。今天介绍一款双色的小蛋糕。下层把常用的巧克力切成小粒加在原料里，~上层的部分加入杏仁片，吃起来是不一样的口感哦！创新口感-双色小蛋糕！”

食材明细

主料

面粉 180克
发酵粉 5克

辅料

鸡蛋 3个
牛奶 2汤匙
黄油 150克
可可粉 2汤匙
黑巧克力 75克
杏仁片 50克

配料

糖粉 170克

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

双色小蛋糕的做法步骤

1
容器里加入糖和鸡蛋，打发至体积增大一倍左右。虽然有了发酵粉的作用，可是打发一点儿口感会更加松软哦。接着一点点加入面粉，黄油，发酵粉。搅拌成均匀的面糊。把黑巧克力切成小粒。
2
把搅拌均匀的面糊分成两部分。一部分，里面加入杏仁片。另一部分，加入可可粉，奶和黑巧克力粒儿。搅匀。先倒入加入了巧克力的面糊了，接着倒入加了杏仁的面糊。可以入烤箱啦~20分钟左右，蛋糕膨胀起来，表面金黄就好。

小窍门

PS-如果你用的是一般铁质的或者陶瓷的模子，入模子前一定要先给模子刷油和面粉，(法语的叫法是beurréetfariné.创新口感-双色小蛋糕！)不然会很难脱模的。我买了这种新材质的模子，真的很好用！可以完全省去刷油和涂粉的步骤~强烈推荐！

来自美食天下 laetitia倩的作品

所属分类：烘焙

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