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杂蔬嫩牛肉

浓咖啡淡心情

杂蔬嫩牛肉的做法

1张图片

“有人问我：你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点，配料讲究精确无误，主要还是依个人口味适当添加。

俗话说：咸中得味，淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~”

食材明细

主料

嫩牛肉 300克
洋葱半个
尖椒 1个
胡萝卜 适量

辅料

姜末适量
葱适量
蒜片适量

配料

黑胡椒粉 适量
意大利调料 适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
水淀粉 适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬嫩牛肉的做法步骤

1
牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。
2
锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅。
3
倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。
4
再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。
5
锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟。
6
将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀。
7
勾薄芡出锅，装盘。

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