用末沾油的筷子挟柠檬出来备用。

半斤子姜洗净切丝。

用碗装柠檬，把柠檬压碎，然后放入切好的姜丝、加一匙白糖拌匀。不用再放醋和盐了，腌柠檬已经够酸够咸了的。大约15分钟就入味了。