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豆腐衣荠菜猪肉包

豆腐衣荠菜猪肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐衣 1袋
猪肉 250g
荠菜 200g

辅料

葱适量
姜适量

调料

黄酒适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

豆腐衣荠菜猪肉包的做法步骤

1
肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。
2
荠菜洗净用开水烫一下，挤去多余水份剁碎。
3
葱姜切碎末。
4
把以上准备好的材料放容器内，加入黄酒，盐，鸡精搅拌均匀，馅就完成了。
5
豆腐衣切成合适的大小，我是把整张豆腐衣分切成4块。
6
取一块豆腐衣，放适量馅。
7
对角卷紧包起。
8
都包好后，中间用棉线扎紧防止散开。
9
锅里加酱油，盐，鸡精，十三香放清水调成卤汁，把包好的豆腐衣包放入。
10
加盖煮15分钟。
11
出锅除去棉线装盘。

小窍门

做好的豆腐衣包也可以先过油炸一下，吃起来更筋道有嚼劲。

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使用的厨具：炒锅

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