1、手抓饼不需要解冻。案板上撒一点面粉，防止手抓饼软了粘案板上。
2、第一张饼上的糖和杏仁片可以不放，放的话不要放太多。
3、温度和时间供参考。蛋液不要刷太多，容易烤焦。手抓饼烤的时候会出很多油，注意观察，在油剩得不多时，及时取出。如果等油完全干了再取，表面就会烤得太焦了。