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冬瓜一点红汤的做法

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晚餐五花肉炒蒜薹,处理五花肉我喜欢先整块水煮后再炒,所以会有点肉汤,就提前买了点做汤的菜,早上在菜市逛,最终选定一点红。冬瓜是家里种的,小小个圆的那种,可是也要分三次才能吃完,所以冬瓜是为了消耗冰箱存货。

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 一点红 适量
辅料
调料

冬瓜一点红汤的做法步骤

  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:1
    1
    一点红清洗干净。
  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:2
    2
    锅里烧水,五花肉放下去慢煮,煮的时候注意撇去浮沫。这个汤是做别的菜而产生的,并非特意为之。煮肉的时候记得放点姜在水里。
  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜切薄片,因为做快手汤,所以切薄片,不切大块。
  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:4
    4
    煮肉的汤加入冬瓜,烧开后小火慢慢煮。
  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:5
    5
    煮到冬瓜适合的软硬度。
  • 冬瓜一点红汤的做法步骤:6
    6
    放入一点红,翻几下,煮软即可。加入盐,一点油就可以了。

小窍门

煮肉的时候记得放点姜下去。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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