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蒸米粉

蒸米粉的做法

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“简单易学。入口之后，你会觉得满嘴都是香菇、五花肉的香味，特别是黄金蒜蓉的香，还有点海鲜及米粉的鲜香。当你尝过之后，可能再也不会去吃炒米粉了。”

食材明细

主料

米粉 2块
鲜虾 10只
五花肉 100g
香菇 3～4个

辅料

盐半茶匙
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精半茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸米粉的做法步骤

1
将米粉用温水泡二十分钟后，切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段，泡好的香菇及五花肉切小丁。
2
将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。
3
加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。
4
淋在提前泡好的米粉上，放入虾段并均匀地放入黄金蒜蓉。
5
黄金蒜蓉：将一半的蒜蓉炒至金黄色捞出，倒入生的一半和匀，加入盐、鸡精。（它可以用于蒸开边虾、扇贝、带子等等）。
6
水开大火蒸六～八分钟。
7
如果想吃鲜嫩一点的虾肉，可在米粉出锅前二分钟再加入。
8
将全部食材拌匀即可。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：蒸锅

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