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花生油版紫薯咸味塔的做法

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我们这里只有光明黄油卖,而且价格很贵,做烘培这个是必备品,又特爱吃塔,就总想用花生油来代替黄油做塔,昨晚终于忍不住,做了这个花生油版紫薯塔,又因为不太喜欢甜品,做成了咸味的,一边做心里一边打鼓,不知成功否,大概1小时后,尝到了这试验品,不错哦!孩子和孩子爸都赞呢!

食材明细

主料
辅料

花生油紫薯咸味塔的做法步骤

  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:1
    1
    花生油放碗里,大概是20克吧
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:2
    2
    倒进低筋粉,盐
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:3
    3
    拌匀
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:4
    4
    再加点水和面团,成光滑状,放一边松弛
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:5
    5
    另取一碗,低筋粉加花生油,
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:6
    6
    调成稍稠的面糊
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:7
    7
    将刚才松弛的面团擀成长片,将稠面糊抹在上面,
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:8
    8
    将面片一边折过来
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:9
    9
    另一边也折上来
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:10
    10
    稍擀平,再将一边折过来
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:11
    11
    另一边也折过来
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:12
    12
    慢慢擀开,然后再重复一次8,9,10步骤,就是折起擀开的动作
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:13
    13
    塔皮完成了
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:14
    14
    放入模具,去掉多余的塔皮,用叉子扎些小洞,放200度预热的烤箱,中层,15分钟
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:15
    15
    取出放凉,再放紫薯蓉,再进烤箱,中层,200度,10分钟
  • 花生油版紫薯咸味塔的做法步骤:16
    16
    一样的疏松口感,但热量比黄油版的低多了。咸的塔皮,甜的紫薯馅,试验成功!

小窍门

1.估计和面团全用花生油来和,做出来的成品会更酥松
2.塔馅也可以换成别的水果馅
来自 美食天下 jenny2005519 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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