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手撕鸡独家

手撕鸡的做法

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“俗话说：无鸡不成宴，不管是东南西北中，鸡可能是老百姓餐桌上最常见的食材之一了，而烹饪手法也数不胜数，手撕鸡：酸辣爽口，动手吧！”

食材明细

主料

鸡肉适量
青瓜 1根

辅料

香葱适量
小米辣 适量
蒜头适量
香菜适量
生姜适量

调料

凉拌醋 适量
酱油适量
芝麻油 适量
料酒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕鸡的做法步骤

1
锅中加入适量清水，倒入洗净的鸡肉、葱结、姜片、料酒大火烧开转中火煮约十五分钟（中间要把鸡肉翻面），捞出凉凉撕成条。
2
准备料汁：蒜头、小米辣分别切碎，香葱、香菜切小段装碗，倒入适量的凉拌醋、酱油、芝麻油拌匀，青瓜切丝装盘。
3
将料汁倒入撕好的鸡肉中拌匀，铺在青瓜丝上，制作完成。

小窍门

这是简单版手撕鸡，最适合在炎热的夏天吃，酸辣爽口又开胃。

来自美食天下花姐私厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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