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蒜蓉生蚝的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:1
    1
    切好姜蒜,喜欢香菜的也可以准备一点。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:2
    2
    生蚝刷干净,备用。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:3
    3
    先蒸一下,几分钟,方便开壳,要注意很容易划伤手。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:4
    4
    几分钟以后可以用工具开壳,全部打开,摆在烤盘里。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:5
    5
    开始加调料,按个人口味了。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:6
    6
    我第一次做,调料没有炒过,实际上这碗调料用油锅煸炒,蒜会更香,加料酒一起,可以少许白糖,味道会更赞。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:7
    7
    烤箱预热上下档220度,然后生蚝进烤箱,10分钟即可。

小窍门

几个小提示:
1.生的生蚝很难打开,蒸一下会方便很多,但是注意不要把汤汁流走,这样不够鲜。
2.调味料炒一下很赞,我第一次没炒,满嘴生蒜味道盖过了生蚝的鲜味。
3.香菜最后加上去好了,有些不喜欢香菜的。
来自 美食天下 姜兜兜 的作品
使用的厨具:烤箱、蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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