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腌鹅蛋

腌鹅蛋的做法

1张图片

“正常腌30天就可以了，因为疫情却腌了70天，结果还是成功的。”

食材明细

主料

鹅蛋 4个

辅料

食盐 200g
清水 1000g
八角适量
花椒适量

原味口味
未知难度

腌鹅蛋的做法步骤

1
1000g水放在无油奶锅中烧开，加入200g盐，再放入少量花椒，八角，搅拌，让盐充分溶解。最后冷却到常温。将鹅蛋和盐水装入坛中，盖上盖子。
2
30天后将鹅蛋取出，放入冷水锅中小火煮，水开后煮10分钟。
3
冷却对半切，蛋黄出油了。

来自美食天下斌joanliu 的作品

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