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白焯儿菜

白焯儿菜的做法

1张图片

“儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。”

食材明细

主料

儿菜 500g

辅料

香葱头 适量
小米辣 适量
蒜头适量
生姜适量

调料

酱油适量
油适量
盐适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白焯儿菜的做法步骤

1
儿菜洗净切粗件，生姜去皮切片。
2
锅中加适量清水放入姜片大火煮开，滴几滴油，少许盐，倒入儿菜，水开后煮约两分钟即可。
3
准备蘸料，蒜头、小米辣、葱头分别切末装盘，浇上滚油，倒入适量酱油拌匀。
4
上桌。

小窍门

儿菜必须切粗件，切薄了没有那爽口脆嫩的味道。

来自美食天下花姐私厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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