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双结虎皮蛋

双结虎皮蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 3张
海带结 适量

辅料

五花肉或腊肉 适量
鹌鹑蛋 适量

配料

葱花适量
姜片适量
蒜片适量
酱油适量
盐适量
糖适量
水淀粉 适量
香油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

双结虎皮蛋的做法步骤

1
1、豆腐皮对半切开，在切成条打成结备用；
2
2、鹌鹑蛋洗净，煮熟剥好备用；
3
3、五花肉切成片备用；
4
4、热锅凉油，油大约3成热时，放入剥好的鹌鹑蛋炸；
5
5、放入后，盖上盖以免油迸溅出来，并不时晃动锅；
6
6、炸成琥珀色捞出备用；
7
7、海带结洗净备用；
8
8、锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出香味；
9
9、放入葱花、姜片和蒜片炒香；
10
10、倒入清水烧开；
11
11、放入豆结；
12
12、放入海带结和炸好的鹌鹑蛋，放酱油、盐、糖翻炒；
13
13、出锅前用水淀粉勾薄欠，淋入香油出锅即可。
14
14、还不错吧

来自美食天下繁枫夏沫的作品

使用的厨具：炒锅

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