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炸虾仁独家

炸虾仁的做法

1张图片

“不用加面包糠的炸虾仁（｡ò∀ó｡）（其实没加多少油，煎虾仁更准确)”

食材明细

主料

基围虾 20个

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量
小苏打 适量
糖适量
盐适量
黑胡椒粉 适量

原味口味
未知难度

炸虾仁的做法步骤

1
虾下锅焯15秒左右，略微变色就可以了（确保后面炸熟的同时便于剥壳）。
2
剥出虾仁。
3
加入少许盐，小苏打，糖拌匀（糖是为了调节小苏打的涩味）。
4
打入蛋清（大约半个就够了）加胡椒粉拌匀，腌几分钟。
5
准备好面粉和剩余的蛋液。
6
每个虾仁先裹蛋液，再沾一层面粉。
7
锅中加油烧热，加入虾仁。
8
炸至两面金黄就可以出锅了。
9
完成～

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所属分类：热菜家常菜

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