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牛丼

牛丼的做法

3张图片

“【牛丼】ぎゅうどん，中文菜单名：肥牛盖浇饭。
利用家里现有食材一样可以做出来，无需特意买一些使用频率低的调味料。”

食材明细

食材

米饭 3人份
洋葱 1颗
肥牛卷 300g
鸡蛋 3个
色拉油 4大勺

调料

料酒 4勺
生抽 4勺
白糖 1平勺
净水 12勺
味精 0.5匙

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

牛丼的做法步骤

1
洋葱去皮去蒂，洗净后切薄片。
2
肥牛卷提前解冻。
3
将所有｛调料｝加在一起，搅拌均匀。
4
平底锅加热后，倒入色拉油。
5
油温上来后，放入洋葱片煸炒。
6
待洋葱开始变色时，放入解冻的肥牛卷翻炒。
7
接着倒入调好的混合调料汁，盖上锅盖，大火焖煮1分钟。
8
打开锅盖，翻动一下牛肉，使其变色均匀。
9
肥牛卷和洋葱都入味后关火，也就2分钟左右的时间。
10
煮好的米饭装入深碗中，铺上洋葱肥牛，浇入汤汁，中间打入一颗生鸡蛋即可。
11
吃的时候，趁热将鸡蛋挑破，和热米饭、肥牛洋葱一起搅拌。

小窍门

⚠️汤汁不要收的太干，浇在饭上好吃的。
⚠️涮牛肉片焖煮的时间不宜长。
⚠️选圆洋葱🧅口味甜，扁的紫色洋葱偏辣。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：不粘锅

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