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椰子戚风蛋糕

椰子戚风蛋糕的做法

1张图片

“家里很多青椰肉打成的椰子泥，做了椰奶小方，这次做个戚风蛋糕。很浓郁的椰子味，不错。”

食材明细

主料

椰子泥 150g
牛奶 150g
白砂糖 60g
低筋面粉 90g
鸡蛋 5只
玉米油 30g

辅料

柠檬汁 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰子戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄与蛋清分离。
2
椰子泥中加入牛奶，玉米油，鸡蛋黄，每加入一种食材，搅拌均匀再加入下一种。
3
低筋面粉过筛，搅拌均匀。
4
蛋白加入柠檬汁，白砂糖打至接近干性发泡。
5
将蛋白分三次拌入椰子泥中，用翻拌的手法。
6
倒入模具，我的模具有点小了，这个配方可以用八寸的模具。
7
拌好的蛋糕糊。
8
上下火160度，50分钟。

小窍门

这个配方要用8寸的模具

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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