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白菜馅饼

金子家常菜

白菜馅饼的做法

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“冬天是吃白菜的季节，白菜做成馅饼能当主食也能当零食给孩纸吃，有营养易消化”

食材明细

主料

白菜五片
粉条适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个

辅料

蚝油一勺
盐一勺
味极鲜 一勺
十三香 一勺
鸡精一勺

原味口味
未知难度

白菜馅饼的做法步骤

1
300克面粉加入一点食盐用清水边倒水边搅拌，把面粉都搅拌成絮状。
2
揉成稍微偏软一点的面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。
3
醒面的时间把白菜洗净，先切丝再切成碎，红萝卜擦成丝再切成碎，然后放入碗中加入一勺食盐腌十分钟。
4
腌出水的白菜用手或者纱布挤出菜中的水分放入盘中。
5
粉条提前用热水泡软切碎，鸡蛋炒成蛋花一起放入白菜中，也可以加入豆腐等其他喜欢的配菜，然后放入一勺盐，十三香，耗油，味极鲜，鸡精均适量，一勺食用油，一勺香油提香。
6
搅拌均匀，香喷喷的白菜馅就调好了。
7
取出面团，揉一揉，去掉面团中的空气，然后搓成条，切成大小均匀的剂子，拿出一个面剂子，擀成中间厚两边薄的饼。
8
擀好的面皮放入白菜馅，像包包子一样把口收集紧，一个生坯就做好了。
9
锅中刷油，做好的生坯放入平底锅或者电饼铛中，中小火慢煎，一般一分钟左右翻一次面，直到两面煎的金黄，一般需要五六分钟。
10
煎成金黄色。
11
自己做的皮薄馅多，非常好吃。

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