客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
茄汁鱼块盖饭的做法

  3张图片

给孩子做饭,就是得花心思,既要营养美味,还得符合孩子的口味,而且食材还得不断变化,以免孩子偏食。最关键的是孩子大点更挑了,符合他的口味了,还得吸引他的眼球,让它看一眼就想吃。今天做了俺家宝贝喜欢的茄汁鱼块,米饭弄成小兔子的样子,就是为了吸引他的眼球。哈哈,我这个家庭主厨真够费心.的。

食材明细

主料
  • 稻花香大米 1杯
  • 鲦鱼块 300g
  • 番茄 300g
  • 芦笋 100g
辅料

茄汁鱼块盖饭的做法步骤

  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:1
    1
    大米淘洗一下按1:1.2的比例加水,上笼蒸25分钟蒸熟备用。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:2
    2
    鮰鱼的鱼肉切成小块儿。只片的鱼肉部分没有刺。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:3
    3
    一勺淀粉,一勺面粉调和成糊。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:4
    4
    鱼块加盐胡椒粉和生抽腌制五分钟,然后挂糊后。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:5
    5
    五成热,油温入锅炸至金黄捞出备用。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:6
    6
    芦笋根部老皮刮掉。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:7
    7
    芦笋和几片胡萝卜焯烫备用。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:8
    8
    炒锅中放少许油炒香洋葱后下去皮的西红柿丁,加盐,糖,胡椒粉炒至软烂。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:9
    9
    加一碗清鸡汤,煮到浓稠再加番茄酱调色。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:10
    10
    最后下入鱼块煮到回软。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:11
    11
    汤汁煮到浓稠后下入芦笋丁出锅。
  • 茄汁鱼块盖饭的做法步骤:12
    12
    把米饭整型放入盘里,做好的鱼块盖到米饭上就可以了。

小窍门

俺家宝贝5岁了,太小的宝宝调味要注意。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map