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醋溜手撕包菜的做法

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圆包菜营养分析:

1、日本科学家认为,圆包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;

2、圆包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;

3、此外,圆包菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆包菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;

4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆包菜排在第5位,相当显赫;

5、圆包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

食材明细

主料
  • 圆包菜 一颗600克
辅料
配料

醋溜手撕包菜的做法步骤

  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:1
    1
    包菜去掉老叶烂叶剖开。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:2
    2
    准备好陈醋。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:3
    3
    包菜用手撕成小片洗干净沥干。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:4
    4
    干辣椒切成小段。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:5
    5
    锅中油热后,放入包菜。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:6
    6
    炒至稍稍变色,放入干辣椒段、盐翻炒均匀。
  • 醋溜手撕包菜的做法步骤:7
    7
    炒至包菜稍稍变软时淋入陈醋调味即可。

小窍门

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、包菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

3、炒包菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
来自 美食天下 菜虫1006 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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