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过年教你做抹茶红豆麦芬小蛋糕，新手零失败，奶茶好搭档

宅家吃货JACKERLU

过年教你做抹茶红豆麦芬小蛋糕，新手零失败，奶茶好搭档的做法

3张图片

“新手入门零失败，下午茶好排档，舌尖上的春天。”

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 100克
鸡蛋 2个
低筋面粉 170克
泡打粉 7克
抹茶粉 8克
盐 1克
牛奶 100克

辅料

红蜜豆 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶红豆麦芬小蛋糕的做法步骤

1
黄油100克室温软化（手轻轻按上去有个坑就可以了），稍微打发一下。
2
加入糖粉100克，稍微打发一下至淡白色就可以了。（糖粉没了我用白砂糖代替了）
3
2个鸡蛋（鸡蛋要常温的，不要冰箱冷藏的）分2次加入，打发均匀。
4
加入低筋面粉170克、泡打粉7克、抹茶粉8克、盐1克，混合均匀。
5
加入牛奶100克混合均匀。
6
倒入蜜红豆60克，翻拌均匀。
7
装入裱花袋，剪一个圆口。
8
挤入纸制蛋糕杯。
9
表面点缀些蜜红豆。
10
烤箱中层180度，25-30分钟。蛋糕上面加一层烤盘，防止抹茶变色。
11
完成，开吃吧。

小窍门

烤的时候在蛋糕上面加一层烤盘，可以有效防止抹茶变色。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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