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猪肉白菜蒸包
猪肉白菜蒸包的做法步骤
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1酵母粉。2g。 -
2温水300毫升左右。
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3面粉两碗，大约500g。
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4白糖，3g。
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5温水，酵母粉，白糖加一起。
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6搅拌均匀。
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7加入面粉。
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8搅拌至雪花状。
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9把面揉搓均匀，直至表面光滑。盖盖子，醒发20分钟。
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10醒发20分钟。
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11胶州大白菜。
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12切一半。
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13切细丝。
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14剁馅。
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15撒盐，把多余水分挤掉。
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16葱，姜，花生油，加入肉馅，顺时针搅拌均匀。加入花生油是把肉表面锁住，防止酱油，盐把肉馅变硬。
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17加入生抽搅拌均匀。
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18加入鸡精，五香粉，搅拌均匀。
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19白菜馅放入肉馅，加盐，鸡精，五香粉，花生油，搅拌均匀。
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20加入香菜搅拌均匀。
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21醒发完成的面。
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22揉搓赶出气泡。
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23取一半面，切三条。
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24切面挤子。
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25剩余半块面用湿润纱布覆盖。
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26准备好面剂子。
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27擀皮。
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28包制。
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29湿布覆盖醒发十分钟。
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30放入蒸锅，添水，开大火。
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31开锅后再蒸20分钟。
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32出锅。
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33装盘。
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34开吃！
