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莲藕猪肉馄饨

莲藕猪肉馄饨的做法

6张图片

“莲藕是非常好的一种食材，老少皆宜，并且有滋补润肺的功效。烧炖煮煲炒都可以，就是用来制作馅料，也是很好的选择，可以和马蹄（荸荠）相比美。”

食材明细

主料

面粉 200克
猪肉 300克
莲藕 100克

辅料

香油 10克
鸡粉 10克
白糖 2克
胡椒粉 1克
酱油 15克
葱适量
牛肉粉 10克
紫菜适量
姜适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

莲藕猪肉馄饨的做法步骤

1
把肥瘦相间的猪肉剁碎
2
把莲藕洗净去皮切碎
3
肉馅中加鸡粉、胡椒粉、白糖、酱油调味，搅拌均匀
4
再加香油，葱姜末拌匀
5
放入切碎的莲藕
6
搅拌均匀即可使用
7
面粉加适量水和成硬面团，用压面机压成面皮
8
然后切成大小适中的方块，即成馄饨皮
9
取一个馄饨皮，放入适量馅料
10
将其包成自己喜爱的馄饨样式
11
依次全部包完
12
锅烧开水，放入馄饨，烧开后用勺子轻轻推动
13
放入紫菜，加牛肉粉调味
14
中火煮制2分钟，放入葱丝，即可关火
15
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、因为鸡粉、牛肉粉有咸味，所以没有再加盐
2、面皮不宜太软，硬一些才好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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