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超级下饭的红烧茄子

还在吃吃吃

超级下饭的红烧茄子的做法

1张图片

“茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。”

食材明细

主料

茄子 2根
西红柿 1个
青椒 2个

红烧汁：

番茄沙司 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食盐半勺
白砂糖 半勺
淀粉 30克

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。
3
西红柿洗净后切块。
4
青椒去蒂去籽切段。
5
调红烧汁：番茄沙司，生抽，老抽，食盐，白砂糖和清水，并搅拌均匀。
6
去皮的茄子放入盆中，加入2勺淀粉搅拌均匀。
7
起锅烧油。
8
油温五成热，倒入茄子块炸制。
9
表面炸成金黄色捞出。
10
准备葱姜蒜末。
11
锅中留底油，炒香葱姜蒜末。
12
下入西红柿翻炒。
13
炒出红沙。
14
倒入红烧汁。
15
加入适量的清水煮沸，倒入金黄色的茄块。
16
煮制茄块软糯，加入水淀粉勾芡。
17
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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