菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜粤菜湘菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐

【简单家常版】扣肉片

【简单家常版】扣肉片的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 1斤左右

辅料

大葱适量
八角 1个
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
白糖适量
酱油适量
老抽少许
料酒适量
鸡精适量

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

扣肉片的做法步骤

1
准备好主要材料。
2
八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。
3
锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。
4
趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。
5
锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）
6
肉皮表面煎至金黄即可。
7
然后将五花肉晾凉后切片。
8
五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。
9
腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。
10
上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。
11
入口很糯的五花肉就做好了。
12
也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。

来自美食天下苽苽的作品

使用的厨具：电饭煲、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜粤菜湘菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐

你可能还喜欢

热菜粤菜湘菜