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莲藕糯玉米排骨汤

🍒无公害豆芽儿

莲藕糯玉米排骨汤的做法

3张图片

“秋季高校开学季，每个厨房里的麻麻都会把不舍化为动力，莲藕糯玉米排骨汤，这秋膘可是贴得足足的了…这次用的东北黑糯玉米，味道出乎意外的好👍”

食材明细

主料

排骨 400g
黑糯玉米 一个
糯藕一根

辅料

姜片适量
葱节适量
盐适量
料酒少许
胡椒粉 少量
花椒少量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

莲藕糯玉米排骨汤的做法步骤

1
排骨剁小块，锅内凉水加少许料酒、花椒粒、葱节、姜片焯水后温水洗净待用。
2
准备工作…
3
莲藕削皮洗净切滚刀块备用
4
东北黑糯玉米剥皮洗净切几段备用
5
砂锅➕水，放入适量姜片、葱节大火煮开。
6
放入排骨，大火再次烧开后转小火。
7
盖上砂锅盖，小火炖一小时。
8
加入切成滚刀块的糯藕，继续炖半小时左右
9
加入黑糯玉米，再炖半小时左右，按个人口味调入适量盐
10
然后调入少许白胡椒粉，关火即可
11
成品图😁
12
排骨软烂，藕块软糯，玉米鲜甜，非常好喝。

小窍门

1、排骨切块后加葱姜料酒冷水焯可去除腥味。
2、炖汤按人数一次性加够水。
3、莲藕选用糯藕炖汤最佳。
4、加入糯玉米锦上添花。

来自美食天下 🍒无公害豆芽儿的作品

使用的厨具：砂锅

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