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香辣软糯回锅土豆丝

还在吃吃吃

香辣软糯回锅土豆丝的做法

1张图片

“我对新颖、创意菜品大为推崇。今晚，我就来一道创新的菜品。”

食材明细

主料

土豆 2个
青椒 2个
葱适量
葱花适量
食用油 2勺
食用盐 半勺
红椒适量
姜适量
蒜末适量

辅料

面粉 10克
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

回锅土豆丝的做法步骤

1
准备食材：土豆，青红椒，葱姜蒜末。
2
土豆去皮，用叉子叉成丝。
3
土豆丝装入盆中，倒入适量的面粉。
4
再加入食盐增加底味。
5
搅拌均匀的土豆丝放烧烤盘中，上锅蒸10分钟。
6
蒸好的土豆丝软糯、成团。
7
锅中烧油。
8
爆香葱姜蒜末。
9
下入青红椒翻炒后加盐。
10
加入1勺郫县豆瓣酱。
11
炒出红油。
12
加入土豆丝煸炒，再倒入加生抽。
13
加入蚝油，翻炒均匀后关火。
14
上桌前撒上葱花。
15
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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