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干煸豆角
干煸豆角的做法步骤
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1精肉剁成末备用。 -
2豇豆切6cm左右的长段。
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3干辣椒切段，葱，蒜剁成末备用。
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4起锅，多点油，七成油温下豇豆。
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5中小火煎炒，条件好的可以直接炸，表面起虎皮状即可。
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6豇豆捞出控油。
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7锅留少许底油，倒入葱，蒜，干辣椒爆出香味。
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8倒入肉末，少许料酒，翻炒至完全变白。
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9倒入豇豆，一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，少许盐调味，翻炒入味即可。
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10起锅装盘。
