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早渔人家——醋溜鱼丸

早渔人家——醋溜鱼丸的做法

1张图片

“你想尝试外焦里嫩，酸酸甜甜的感觉吗？尝试一下焦溜鱼丸，这感觉，像极了爱情。”

食材明细

主料

鱼丸 20个左右

辅料

生抽一大勺
盐一勺
糖一勺
淀粉一勺
清水半碗
青椒 2只
姜适量
豆瓣酱 适量
蒜适量

甜辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

醋溜鱼丸的做法步骤

1
备好酱汁！这是焦溜鱼丸的灵魂所在哟！一大勺生抽，一勺盐，白糖，淀粉，最后加入半碗清水。然后，搅它！
2
青椒切丁，姜蒜切末，备用
3
起锅烧油！下入白白胖胖的小鱼丸吧！记得要一个个的给鱼丸翻身，均匀的将每一面煎至今黄。
4
放入青椒丁，翻炒。放入姜蒜末，翻炒。放入豆瓣酱，翻炒。总之就是，翻滚吧!小鱼丸。
5
重点来咯！放入灵魂酱汁。煮它！大火收汁，最后放入青翠好看的葱花点缀。完成！

小窍门

鱼丸的口感可以随意调节哟。焦的还是软的，我们的小鱼丸都能胜任。

来自美食天下早渔人家的作品

使用的厨具：炒锅

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